Что-то никак не могу избавиться от своей внезапно возникшей привязанности к шпинату. При всяком удобном случае непременно его покупаю, а потом добавляю везде и всюду. Муж стоически сносит все мои шпинатные причуды, вот только суп-пюре отказался есть наотрез:)  Более того, открою маленький секрет: даже самый полезный овощ, который ваши домочадца ни при каких обстоятельствах не готовы съесть, можно завуалировать и преподнести таким образом, что никто не догадается, что это такое. В результате все довольны: вы от того, что ваш кулинарный шедевр оценили, домашние от того, что съели вкусную и достаточно полезную еду

Время приготовления: 10-15 минут

2 порции

• 4 яйца
• 150 мл сливок (10% жирности)
• Горсть листьев шпината
• 50 гр. любого твердого сыра
• Соль
• Черный молотый перец
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла

Яйца взбиваем со сливками. Добавляем тертый сыр, соль и черный перец по вкусу

Хорошо разогреваем сковороду со сливочным и растительным маслом. Вливаем яичную смесь. Поверх выкладываем промытые листья шпината. Закрываем крышкой и готовим 5 минут на маленьком огне до запекания яично-сливочной смеси.

Подаем омлет теплым с гренками или свежим белым хлебом

Приятного аппетита:)